Fellah hangi yöre? Fellah Köfte; Gliko bulgurdan yapılan bir köfte olup Kürt köftesi, Arap köftesi, sarımsaklı köfte, bulgur köftesi, küpkurt veya zeyitli köfte olarak bilinir. Erzurum, Van ve Antep yöresinin yöresel mutfağında yer alır. Fellah hangi dine mensup? Nusayri adlandırması Arap Alevileri, Fellahlar vb. şeklindedir. Adlandırmanın konusu olan Türkiye’nin güney kesimlerindeki dini grubu temsil etmek için kullanılırken, Alevilik adlandırması Bektaşi, Kızılbaş, Tahtacı vb. şeklindedir. Farklılıkları dikkate alan bir üst adlandırma olarak kullanılmıştır. Fellah köftesinin adı nereden gelir? Adana yöresiyle özdeşleşen Fellah Köfte ismi Arapça kökenli olup “çiftçi” anlamına gelir. İnce bulgurla hazırlanan bu yemek karbonhidrat ve potasyum açısından oldukça zengindir.…
Yorum Bırak