Arabaşı hangi yöreye aittir? Arabası, Yozgat’a özgü ve soğuk kış gecelerinin vazgeçilmezi olan en önemli yemektir. Yozgat’ta uzun kış akşamlarında akşam yemeklerinden sonra ve yatmadan önce sohbetlerde ikram edilen bir atıştırmalık türüdür. Arabaşı hangi şehrindir? Arabaşı denildiğinde akla ilk gelen şehrin Yozgat olması, Arabaşı’nın kökeninin Yozgat olduğunun göstergesidir. Üretim Yöntemi: Un: Elde edilen buğdayın kalitesine göre un değişmekle birlikte, Yozgat Arabaşı üretiminde kullanılan unun glüten değerinin oldukça yüksek olması gerekmektedir. Arabaşı yemeği kime ait? Karamanoğulları’ndan komşu beyliklere yayılmış; günümüzde Yozgat, Kayseri, Nevşehir, Konya ve Afyonkarahisar’da kış aylarının şenlik yemeği haline gelmiştir. Karaman halkı arasında ara sıra akşam yemeği geleneği uzun…
Yorum Bırak